Story | Zhenhaomai

真好麥中華料理餐廳（原名「好麥餃子館」）的旅程始於民國83年（1994年）。

當時，擁有多年北方麵食豐富經驗的張董和掌管中式廚藝的白董，兩人在泰山變電所旁擺起了僅有7張桌子的小店面。雖然規模袖珍，但憑藉著對食材「每日新鮮」的嚴格堅持，以及職人手藝，很快就俘獲了在地人的味蕾。

隨著口碑遠播，小店開始了它的擴張足跡：

民國85年 (1996)：遷至美寧街口 (明志路一段)，擴展至10張桌子。
民國87年 (1998)：規模翻倍，租下兩個店面，擴充到18張桌子。
民國99年 (2010)：為了提供饕客更舒適的用餐環境，正式進駐現址（新北市泰山區美寧街78號），發展成擁有7間獨立包廂、大廳17張桌子，可同時容納320人的氣派中餐廳，並貼心附設專屬停車場，成為泰山與五股地區家庭聚餐、工商宴席的首選。
民國115年 (2026)：餐廳已全面翻新。包廂能夠合併加大，提供10、12、14人包廂，迎合多人聚會宴席。大廳也可以靈活改變8、10、12人座的桌宴。

「真好麥」的品牌靈魂在於堅持與傳承。30年來，不論外在環境如何變化，經營團隊始終秉持「未經嚴格挑選，絕不上桌」的原則，將每日新鮮採購的在地食材，轉化為一道道帶有溫度的大廚手藝。

店內最著名的視覺與味覺招牌，莫過於那一口口冒著熱氣、點綴著酸香炭火的銅炭鍋酸菜白肉鍋、客家梅乾東坡肉、香酥大元蹄、糖醋鮮魚等等，以及現點現做、外酥內軟的三星蔥油餅與芝麻豆沙鍋餅、還有遠近馳名的起家點心韭菜水餃。這些老味道伴隨著許多泰山人成長，成為離鄉遊子心中無可取代的「家鄉味」。

未來，真好麥將繼續在傳統的北方麵食與精緻小炒中求新求變，用最真誠的在地服務、最道地的北方火候，迎接每一位進來的饕客，讓這段屬於泰山的美味傳奇，繼續飄香下一個三十年。